Une fin d'année gourmande !

Le Marché de Printemps à la ferme >> Dimanche 02/04/2023 !

Les derniers jours de l'an 2023 sont déjà là ! Cette année qui s'est écoulée a vu éclore un nouveau projet chez nous: 23 ans après les premiers fromages au lait cru de vache, sont arrivés les premiers fromages de chèvre. Un défi riche, sur le plan technique et gustatif ! Notre petit troupeau de 30 chèvres est maintenant au repos, avant la reprise de la lactation au printemps.

En cette fin d'année, nous vous partageons aussi ces quelques mots gourmands pour vous en dire plus sur nos desserts glacés de fin d'année et notre assortiment de fromages au lait cru de vache et de chèvre. Le tout 100% bio, fait main et avec passion !

Quelques infos pratiques en plus: nos horaires d'ouverture, marchés sur lesquels vous pourrez nous retrouver et boutiques partenaires.

Notre équipée gourmande vous propose cette année SIX BÛCHES GLACEES différentes !

Elaborées sur notre ferme, composées de nos parfums de crèmes glacées et sorbets que vous affectionnez et d’éléments de pâtisserie inspirés de savoir-faire acquis notamment grâce à l’Ecole nationale supérieure de pâtisserie, nous sommes heureux de vous partager aujourd’hui notre carte ! 100% bio et gourmande !

Sans plus attendre, nous vous les présentons :

La VACA : Cœur Crème glacée Vanille d’Amazonie, Sorbet Cassis intense, Crumble Amande-Vanille et gourmandises en chocolat blanc (dispo en 5/6 parts et 8 parts)
La CaraCaô : Cœur Crème glacée Caramel et éclats de caramel beurre salé, Crème glacée Chocolat d’Equateur, biscuit sablé & feuilletine (dispo en 5/6 parts et 8 parts)
La PralinÔrangée : Cœur Crème glacée Praliné et écorces d’Oranges confites, Crème glacée Fleur d’Oranger, biscuit dacquoise noisettes et gourmandises en nougatine & chocolat au lait
La CardaCaô : Cœur Crème glacée Cardamome Verte des épices Roellinger et Miel, Crème glacée Chocolat d’Equateur, Crumble Coco-Pistache sans gluten (dispo en 4 parts et 8 parts)
La MangoCaô : Cœur Crème glacée Chocolat d’Equateur, Sorbet Mangue & Gingembre, Crumble Amandes-Coco et gourmandises en chocolat au lait (dispo en 5/6 parts et 8 parts)
L’OrGénium : Cœur Crème glacée à l’Orge torréfié (alternative 100% bio et bretonne au café de Yoann Gouéry), Crème glacée Géranium de la ferme Millefeuilles Crumble Amande-Vanille et gourmandises en chocolat noir (dispo en 5/6 parts et 8 parts)

Une petite note pour vous prévenir que toutes nos bûches contiennent du lactose et du gluten (sauf la CardaCaô sans gluten) et tous nos biscuits de bûches contiennent noisettes, amandes ou pistaches.

Les prix indiqués sont ceux de la vente directe à la ferme :

Bûche 4 parts : 22€
Bûche 5/6 parts : 25€
Bûche 8 parts : 29€

En format individuel, nous proposons également des verrines glacées « VACA », dont la composition est similaire à la bûche, mais présentée dans de jolis pots en verre consignés, au tarif de 4,9€ !

Qui dit fait maison par notre petite équipe, dit quantités limitées : réservez les vôtres par email à fruitdespres-melle@laposte.net ou par SMS au 07 89 44 49 03, en précisant le lieu et la semaine du retrait.

Et d’ailleurs, où les retrouver, à partir du 01/12 ?

A la ferme, au lieu-dit "La Guennerais" à Mellé (35): VENDREDI 16h-19h et SAMEDI 10h-12h30

A Cueillette et fenaison, 9 Place du Prieuré à Louvigne-du-Désert (35): MERCREDI 15h30-19h, VENDREDI 9h30-13h et 15h30-19h et SAMEDI 9h30-13h

Au Marché de Noël de Saint-Georges-de-Reintembault le 16/12/2023

Au Marché de Noël de la Ferme à Bulles à Chauvigné le 17/12/2023

Au Marché du GAEC des Domaines à Saint-Rémy-du-Plain les vendredis de 16h à 19h (passer commande le 07/12 au plus tard pour les récupérer le 08/12 ou le 15/12 et commande au plus tard le 21/12 pour les récupérer le 22 ou le 29/12)

Aux Halles Biomonde à Fougères: veuillez passer commande au plus tard les lundis de décembre pour les retrouver en boutique à partir du mardi suivant

Pour la première année, nous vous proposons un Assortiment des Prés Mixte Vache & Chèvre (29€) pour 10 à 12 personnes:
P'tit Marcel (environ 300g)
Tomme de Marie (environ 250g)
Claudette de Chèvre (environ 220g)
Tomette graines ou épices (environ 300g)

Il s'agit d'un assortiment de fromages au lait cru, composé de fromages à croûte fleurie, frottée et lavée, fruit de nos années de travail et d'expériences qui nous ont permis d'explorer différentes techniques et approches du travail passionnant de la transformation du lait ! Nos animaux en lactation pâturent la quasi-totalité de l'année, gage d'un lait de goût et de qualité.

A retrouver à la ferme ou chez Cueillette et fenaison. Réservation conseillée au 07 89 44 49 03 ou par email à fruitdespres-melle@laposte.net.

Vous pourrez par ailleurs composer vos plateaux de fromages sur mesure en-dehors de ces assortiments, en fonction de vos goûts et du nombre de gourmands autour de votre table !

Nos horaires à la ferme et marchés de fin d'année

Toute l'année, et sauf exception que nous communiquons via nos réseaux, nos horaires d'ouverture à la ferme sont les suivants:

VENDREDI 16h-19h30 (16h-19h entre novembre et février)

SAMEDI 10h-12h30

MODIFICATION DES HORAIRES D'OUVERTURE EN FIN D'ANNEE:

VENDREDI 22/12 et 29/12: 14h-19h

SAMEDI 23/12 et 30/12: 10h-12h et 14h-16h

Si vous venez pour la première fois chez nous: prendre la route à droite de l'église de Mellé, 2è à gauche et suivre les panneaux "Boutique à la Ferme".

Nos collègues des fermes biologiques Millefeuilles de Saint-Georges-de-Reintembault (jus, confitures, tisanes, légumes...), Le Temps des Saisons de Le Ferré (légumes de saison) et du Bas Val de Saint-Germain-en-Coglès (pains et brioches biologiques) sont aussi présents les vendredis soir.

Cette fin d'année, nous ferons également les Marchés de Noël de Saint-Georges-de-Reintembault le 16/12 et de la Ferme à Bulles à Chauvigné le 17/12.